お待たせいたしました

秋のおすすめ海の幸【戻りカツオ】入荷いたしました

春の初がつおの人気も高いですが、個人的には脂のたっぷりのった

秋の戻りカツオのほうが断然おいしいと思います！！

戻りカツオのたたき　８００円　です！

そして合わせたいのはやっぱり日本酒

只今秋の【ひやおろし】が各社より出ております。

当店でも五泉【菅名岳】と豊栄【梅里】のひやおろしをご用意！

秋の夜長に杯を傾けてみては・・・

【ひやおろし】とは・・・

春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したもの。

日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わない。生（ひや）で瓶詰めをすること、また秋から冬の冷える季節に出荷されることから「ひやおろし」と呼ばれる。